079-92 红薯精华素制备技术

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所属分类:医药项目

079-92 红薯精华素制备技术

【成果概况】:我国红薯种植面积为1.5亿亩左右,年总产量约1500亿公斤,种植面积和总产量均位居世界之首。目前,红薯的开发利用主要为淀粉及其加工产品,红薯分离淀粉后的物料,占鲜薯重量的75%,从今天的食品营养与健康角度看,却是红薯最精华的部分。一般用作饲料或弃置环境,使在我国原本就并不丰富的食品资源被白白浪费。红薯的开发,由于资金投入少,虽然开发了一些粉丝产品,但远没有做到物尽其用,产品科技含量不高,经济效益亟待提高。红薯精华素能促进人体健康,调节肠道生理机能,促进肠道健康的保健食品。食后不泛酸,不胀气,不胀胃,不影响正餐的摄入,纯天然,获取不受红薯生长季节性限制。不致泻,不腹痛,大便成形且柔软而滑爽。特别适合便秘、肠炎、痔疮、肛旁脓肿、高血压患者及肠癌易患人群。对普通人群有预防作用。红薯精华素能制造促进人体健康,调节肠道生理机能,促进肠道健康的保健食品。红薯精华素拥有巨大的消费群体,市场广阔。医生认为,每2—3天甚至更长时间才排便一次,这就是便秘。据调查,我国30岁以上的成年女性,便秘发生率达40%,中老年男女便秘的发生率高达50%,我国已进入老龄社会。我国现有高血压病患者1.34亿人,每年至少增加300万人。便秘与我国居民的十大营养问题有着直接或间接的关系。痔疮患者,十男九痔。红薯精华素具有显著的市场优势,红薯通便,家喻户晓,妇孺皆知。比大豆纤维(如膳通)、果蔬纤维有更显著的效果。与通便茶(如肠清茶)相比,不引起腹       泻、腹疼,通便温和,不影响身体健康。通便茶由中药配制而成,功能成分为食源性类致泻物质。目前上海市场行情为膳通:每盒20片,售价30元;通便茶:每盒12袋,售价30元。1kg鲜薯除淀粉后的物料可生产1盒精华素片,每盒40片,生产成本1元,售价为30元,利润空间很大。红薯精华素制备技术可以发展都市经济支撑红薯大产业,红薯分离淀粉和提精华素后的物料还能生产如下产品:烤红薯风味红薯饮料(液体、固体)、烤红薯风味红薯饮料酒、烤红薯风味巧克力、烤红薯风味香料、烤红薯风味果冻、烤红薯风味软糖、烤红薯风味馅料、烤红薯风味酱。利用不同品种的红薯(黑心、黄心、紫心、白心)可制成不同风味、功能、色泽的产品。红薯产业经济实体包括无污染的优良红薯种植基地、红薯精华素生产厂、策划包装与销售、高校和科研单位的全方位技术支持和新产品开发。

【技术特点】:红薯精华素含有特殊的人体保健功能成分,如润肠通便素可以调节人体肠道的机能,促进肠道健康;胶原粘多糖能维持人体心血管壁的弹性,防止动脉硬化,减少皮下脂肪,防止肝肾中结缔组织萎缩,预防胶原病,对呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔也有很好的润滑作用;类雌性激素可保持皮肤细腻延缓衰老,这类植物性类雌性激素,对人体无副作用,可缓解妇女更年期症状,该类产品风靡美国;脱氢表雄甾酮(DHEA)能防止结肠癌、乳腺癌;红薯精华素是生理碱性食品可调节血液中的酸碱平衡,对维持人体健康有积极意义。红薯精华素是防癌食品,世界卫生组织公布的20种抗癌食物中,红薯高居榜首;红薯精华素还是是丰富的维生素A和维生素C之源。

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